Steigende Nahrungsmittelpreise stellen ein weltweit grosses Problem dar und drohen Millionen von Menschen zurück in die Armut zu treiben. Angesichts dessen ist es bemerkenswert, dass weltweit zwischen 30% und 50 % der geernteten Nahrungsmittel verfaulen, von Schädlingen gefressen werden oder ungebraucht weggeworfen werden. In Entwicklungs- und Schwellenländern fehlt vielerorts die Infrastruktur, um Nahrungsmittel sachgemäss zu…